O poder das frutas secas e cristalizadas

Aqui no Brasil, muita gente só lembra das frutas secas e cristalizadas na época do Natal. Isso é um erro pois as frutas cristalizadas têm muitos benefícios e devem ser consumidas durante o ano inteiro.

Para a cristalização, é necessário fervê-las várias vezes, em seqüência, em uma calda espessa, até que o suco seja substituído por açúcar. Para obter a fruta seca, é preciso desidratá-la por métodos naturais ou artificiais, utilizando câmaras de ar, vapor, estufas, fornos ou expondo-a ao sol.

As frutas secas são as menos calóricas e têm maior concentração de frutose, fibras e nutrientes. Já as cristalizadas contêm mais calorias, pois em seu processo de fabricação é acrescentado açúcar, além de ter sido constatado em estudos recentes que consumir 100 gramas de frutas cristalizadas aumenta em até 15% os triglicerídeos no sangue e diminui em até 30% a oxidação nas artérias, algo fundamental para prevenir doenças cardiovasculares.

Conheça melhor os benefícios de algumas frutas secas e cristalizadas que temos aqui no Empório.

Tâmara: É rica em ferro, potássio, cobre, magnésio e cálcio. A tâmara é aconselhada para quem sofre de alterações hepáticas e de anemia. Atua também como suave laxante. Livre de colesterol, é uma ótima opção na luta contra o câncer. Ajuda, ainda, na prevenção de gripes, viroses e outros tipos de infecções.

Damasco: Esse tipo de fruta seca é rico em vitaminas A e B e ferro. Contêm poucas calorias, não têm gordura e é altamente nutritivo. 

Ameixa: É indicada no combate a hemorróidas e recomendada em casos de prisão de ventre. Rica em vitaminas do complexo B, também é indicada na prevenção de doenças como reumatismo e artrite. Contém fibras, vitamina C e potássio.

Queijos

A arte da fabricação de queijos começou faz tempo, muito antes do nascimento de cristo.

Os egípcios foram um dos pioneiros nesta arte, produziam queijos feitos de leite de vaca, cabra e ovelhas.

Porém foram os romanos os principais responsáveis pela maior divulgação dos queijos pelo mundo. Na expansão de seu Império eles levaram vários tipos à Roma. Elevaram o nível do queijo, transformando-o de simples alimento para uma iguaria indispensável nas refeições dos nobres e em grandes banquetes imperiais. O queijo primitivo era apenas o leite coagulado, desprovido de soro e salgado. A partir da Idade Média, a fabricação de queijos finos ficaria restrita aos mosteiros católicos, com novas receitas desenvolvidas por seus monges.

Ao longo dos tempos, o queijo evoluiu até os que conhecemos hoje. E se tornou um produto com apreciadores espalhados pelos quatro cantos do mundo.

Alguns tipos de queijo:

Brie

De origem francesa, também é conhecido como queijo de mofo branco, sua massa é macia e quebradiça, maturado externamente por fungos do gênero Penicillium, que lhe confere sua característica casca branca ou acinzentada e aveludada.

Gouda

De origem holandesa, seu nome é em homenagem à cidade onde foi criado. É feito com leite de vaca integral e pode ser maturado por 4 meses e até 3 anos. Quanto mais envelhecido mais intenso seu sabor e mais dura e seca sua massa. A aparência lembra o queijo prato, mas seu sabor é diferente e mais complexo. É suave e frutado, pouco ácido, seu sabor se revela após algumas mordidas.

Parmesão

De origem italiana, sua massa é dura com textura compacta, quebradiça e granulosa. É maturado por 1 ano. Seu sabor é franco, picante e muito aromático. Combina muito bem com vinho.

Aqui no Empório você encontra estes e muitos outros tipos de queijo, venha experimentar !

Seu Pai merece o melhor !

Pai é aquele que sempre dá a mão quando você precisa.

Faz de tudo para o seu bem,

Pai é aquele que nunca diz sim para tudo,

Mas diz sim para aquilo que é seguro.

Pai é aquele que dá carinho

Que protege...

Que para seu bem se elege...

Pai é um amigo que nunca se encontra igual...

Pai é aquele que cuida

Que ensina a andar de bicicleta, 

jogar futebol e soltar pipa.

Seu pai já fez muito por você, não esta na hora de retribuir ? 

Aproveite que domingo é dia dos pais e retribua todo o carinho e dedicação que recebeu.

Fuja do tradicional, nada de carteira, meia e cinto de presente, seu pai merece mais, que tal um almoço gostoso em um lugar aconchegante ? 

Venha para o Empório Santa Therezinha saborear o nosso delicioso Arroz de Bacalhau, para acompanhar um bom vinho ou até mesmo aquela cervejinha bem gelada, contamos com uma grande carta de vinhos e cervejas, nacionais e internacionais.

Seu pai não gosta de bacalhau ? Não tem problema, temos outras opções em nosso restaurante.

Feijoada - O mais brasileiro dos sabores

Feijoada! Huuuum, só de ouvir falar, já da água na boca, mas nem sempre foi assim, dizem alguns historiadores que a feijoada surgiu com o repúdio dos portugueses pelas partes menos nobres dos porcos, como orelhas, rabo ou pés. Estes sendo rejeitados eram doados ao escravos que tinham uma alimentação a base de feijão e outro cereais, foi aí que tudo começou, de lá para cá, muita coisa mudou, a feijoada ganhou outras partes do porco e ótimos acompanhamentos, como a couve, farofa, bacon, arroz e aquela caipirinha bem brasileira.

A feijoada já faz parte do cardápio brasileiro e caiu no gosto do povo carioca faz tempo, não existe cardápio melhor para curtir o fim de semana na cidade maravilhosa!

E para começar o seu fim de semana com tudo, todos os sábados você encontra aqui no Empório Santa Therezinha uma deliciosa feijoada completa em porção individual ou para duas pessoas.

E para finalizar,  você pode saborear a refrescante caipirinha feita com cachaça artesanal ou um de nossos coquetéis de frutas com ou sem álcool, além de uma gostosa sobremesa! Experimente o nosso Bolo de rolo com sorvete de creme ou Creme de Papaia com Cassis.

Empório Santa Therezinha, onde você aproveita o seu fim de semana com qualidade e muito sabor.